بذر ریحان ایتالیایی برگ کاهویی
20.000تومان100 عدد بذر در بسته
| تعداد بذر در هر بسته | 100 عدد بذر در بسته |
|---|
19 عدد در انبار
نام علمی: Ocimum basilicum var. crispum
خانواده: Lamiaceae (نعناعیان)
نام رایج: ریحان ایتالیایی برگ کاهویی، Lettuce Leaf Basil، ریحان برگ درشت
منشأ: مناطق مدیترانهای و جنوب اروپا (ایتالیا)
ریحان ایتالیایی برگ کاهویی یکی از گونههای خوشعطر و پرکاربرد در آشپزی مدیترانهای است که بهدلیل برگهای بسیار بزرگ، چیندار و نرم آن، شباهت زیادی به برگ کاهو دارد. این رقم نسبت به ریحانهای معمولی، عطر ملایمتر و طعم شیرینتری دارد و برای تهیه پستو، سالاد، پاستا و سسهای ایتالیایی بسیار مناسب است.
🧬 ویژگیهای گیاهشناسی
-
نوع گیاه: علفی، یکساله، معطر
-
ارتفاع: ۴۰ تا ۶۰ سانتیمتر
-
نوع برگ: پهن، سبز روشن، چیندار، با سطحی کمی براق و نازک
-
گل: سفید یا صورتی کمرنگ، در خوشههای انتهایی ظاهر میشود
-
بذر: ریز و قهوهای مایل به سیاه
-
عطر و طعم: شیرین و مطبوع، کمتر تند از ریحان سبز معمولی
🌱 شرایط رشد و نیازها
| عامل | مقدار و توضیح |
|---|---|
| نور | به نور کامل آفتاب نیاز دارد (حداقل ۶ تا ۸ ساعت در روز). در سایه جزئی نیز قابل رشد است ولی اسانس و عطر کاهش مییابد. |
| دما | دمای مناسب برای رشد بین ۲۰ تا ۳۰ درجه سانتیگراد است. دمای زیر ۱۵ درجه باعث کندی رشد و زیر ۱۰ درجه موجب آسیب میشود. |
| خاک | خاک سبک، غنی از مواد آلی، با زهکش مناسب؛ ترکیب خاکبرگ و شن و کود پوسیده عالی است. pH بین ۶ تا ۷ ایدهآل است. |
| رطوبت | نیاز به رطوبت یکنواخت دارد اما غرقاب شدن خاک باعث پوسیدگی ریشه میشود. |
| کوددهی | پیش از کاشت از کود دامی پوسیده یا کمپوست استفاده شود؛ در طول رشد، ۲ تا ۳ بار محلولپاشی نیتروژن سبک توصیه میشود. |
🌾 روش کاشت
۱. کاشت مستقیم در زمین
-
بذرها در عمق ۰٫۵ تا ۱ سانتیمتر کاشته میشوند.
-
فاصله بین بذرها ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر و بین ردیفها ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر در نظر گرفته شود.
-
پس از سبز شدن (۷ تا ۱۰ روز)، بوتههای ضعیف حذف شوند تا فضا برای رشد کافی باشد.
۲. کاشت نشایی
-
بذرها ابتدا در خزانه یا سینی نشا کاشته میشوند.
-
پس از رسیدن به ارتفاع ۸ تا ۱۰ سانتیمتر و تشکیل ۴ تا ۶ برگ حقیقی، به زمین اصلی منتقل میگردند.
🌦 فصل کاشت
-
در مناطق معتدل: از اواخر اسفند تا اوایل خرداد (بهار) بهترین زمان کاشت است.
-
در مناطق گرم جنوبی: از پاییز تا زمستان نیز میتوان کاشت انجام داد.
-
در مناطق سردسیر: کاشت در اواخر بهار یا در گلخانهها انجام شود.
⚠️ ریحان ایتالیایی به سرما و یخبندان بسیار حساس است، بنابراین باید پس از رفع سرمای بهاره کشت گردد.
💧 آبیاری
-
آبیاری سبک و منظم، هر ۲ تا ۳ روز یکبار.
-
خاک باید همواره مرطوب بماند ولی از غرقاب شدن جلوگیری شود.
-
آبیاری در ساعات اولیه صبح باعث جلوگیری از بیماریهای قارچی میشود.
🌿 مراقبت و نگهداری
-
حذف بهموقع گلها باعث افزایش عطر، طراوت و طول عمر برداشت برگها میشود.
-
وجین منظم و حفظ تهویه مناسب بین بوتهها از رشد قارچها جلوگیری میکند.
-
در خاکهای فقیر، محلولپاشی با کود کامل یا نیتروژن سبک مفید است.
🌸 آفات و بیماریها
-
آفات: شته، تریپس، مینوز، سفیدبالک
-
بیماریها: پژمردگی فوزاریومی، سفیدک سطحی و پوسیدگی ریشه
کنترل با استفاده از تناوب کشت، زهکشی خوب و سموم ارگانیک یا محلولهای گیاهی مانند عصاره سیر و فلفل توصیه میشود.
✂️ برداشت
-
حدود ۵۰ تا ۶۰ روز پس از کاشت، برگها قابل برداشت هستند.
-
بهترین زمان برداشت، صبح زود پیش از شدت گرماست.
-
برگهای جوان و تازهروی برای مصرف خوراکی یا خشککردن بهترین کیفیت را دارند.
-
برداشت مکرر باعث تحریک شاخهزنی و افزایش محصول میشود.
🍽 ارزش تغذیهای و کاربرد
ریحان ایتالیایی برگ کاهویی غنی از:
-
ویتامینهای A، K و C
-
ترکیبات آنتیاکسیدانی (فلاونوئیدها و لینالول)
-
املاح معدنی مانند آهن، کلسیم و منیزیم
کاربرد:
-
تهیه سس پستو ایتالیایی
-
تزئین و طعمدهنده در سالادها و پاستا
-
خشک یا تازه برای معطر کردن غذاها و روغنهای گیاهی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.