بذر شاهی پهن برگ
محدوده قیمت: 95.000تومان تا 340.000تومان
| وزن | 250 گرم, 500 گرم, 1 کیلو |
|---|
🌿 معرفی علمی شاهی
نام علمی: Lepidium sativum L.
نام انگلیسی: Garden Cress
خانواده: Brassicaceae (شببویان یا خردلیان)
نامهای دیگر: تره تیزک، علف تند، شاهی ایرانی
شاهی یکی از سبزیهای برگدار بسیار پرخاصیت و سریعالرشد است که در ایران و سراسر جهان کشت میشود. این گیاه از نظر تغذیهای غنی از ویتامین C، آهن، کلسیم، پتاسیم و آنتیاکسیدانها بوده و به دلیل طعم تند و فلفلی خود، در تهیه سالاد، سوپ و غذاهای رژیمی بسیار کاربرد دارد.
از نظر گیاهشناسی، شاهی گیاهی علفی، یکساله، با ریشهای کمعمق و ساقهای نازک و منشعب است. برگهای آن بیضی تا دندانهدار و گلهای ریز سفید دارد که در صورت دیر برداشت شدن، ظاهر میشوند.
🔬 ویژگیهای علمی و زیستی
| ویژگی | مقدار یا توضیح |
|---|---|
| چرخه رشد: کوتاهمدت (۲۰ تا ۳۰ روز) | |
| دما برای جوانهزنی: ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد | |
| دما برای رشد مطلوب: ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراد | |
| نیاز نوری: نور کامل خورشید یا نیمسایه روشن | |
| سیستم ریشهای: سطحی و ظریف، حساس به خشکی | |
| PH مناسب خاک: ۶ تا ۷.۵ |
🌱 شرایط محیطی و خاک مناسب
-
خاک: خاکهای سبک، حاصلخیز، با زهکشی مناسب (بهترین گزینه خاک لومی–شنی غنی از مواد آلی)
-
رطوبت: شاهی نیاز زیادی به رطوبت مداوم دارد، اما در خاک غرقابی دچار پوسیدگی ریشه میشود.
-
نور: رشد بهتر در نور مستقیم آفتاب، ولی در مناطق گرم میتوان در نیمسایه کاشت.
-
کوددهی: چون دوره رشد شاهی کوتاه است، معمولاً مصرف کود دامی کاملاً پوسیده یا کود آلی غنیشده قبل از کاشت کافی است. در صورت کمبود رشد میتوان از محلول نیتروژنه سبک استفاده کرد.
🌾 روش کاشت شاهی
۱. کاشت مستقیم در زمین اصلی
-
زمان کاشت:
-
در مناطق معتدل و گرم: از اوایل پاییز تا اواخر زمستان
-
در مناطق سردتر: از اوایل بهار تا اواسط تابستان
-
-
آمادهسازی زمین:
خاک باید کاملاً نرم و یکنواخت باشد. یک بار شخم سطحی و افزودن کود پوسیده دامی انجام شود. -
کاشت بذر:
بذر شاهی بسیار ریز است؛ آن را بهصورت دستپاش یا ردیفی روی خاک پخش کرده و با لایهای بسیار نازک (حدود ۰.۵ سانتیمتر) خاک نرم یا ماسه روی آن بپاشید. -
آبیاری:
بلافاصله پس از کاشت، آبیاری سبک انجام شود تا بذرها جابهجا نشوند.
۲. کاشت در گلدان یا سینی کشت
-
برای تولید خانگی، میتوان بذر شاهی را در سینی، گلدان یا حتی روی پارچه مرطوب کاشت.
-
در محیط گرم و مرطوب، بذرها معمولاً ۲ تا ۳ روزه جوانه میزنند و در مدت ۱۵ تا ۲۰ روز آماده برداشت میشوند.
💧 مراقبتهای بعد از کاشت
-
آبیاری باید روزانه و منظم باشد؛ خاک نباید خشک شود.
-
از آبیاری شدید و غرقابی خودداری کنید تا بذرها شناور نشوند.
-
علفهای هرز را بهصورت دستی وجین کنید.
-
اگر هوا سرد شد، از پوشش پلاستیکی سبک برای حفظ دما استفاده کنید.
🧺 برداشت
-
زمان برداشت حدود ۲۰ تا ۳۰ روز پس از کاشت است.
-
وقتی ارتفاع بوتهها به حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر رسید، با قیچی از سطح خاک چیده میشوند.
-
برداشت بهتر است در ساعات خنک صبح انجام شود تا برگها پژمرده نشوند.
-
اگر برداشت بهموقع صورت نگیرد، گیاه وارد فاز گلدهی میشود و طعم آن تلختر میگردد.
🌤 فصل مناسب کاشت و برداشت
| منطقه | فصل کاشت | فصل برداشت |
|---|---|---|
| مناطق جنوبی (خوزستان، بوشهر، هرمزگان) | پاییز تا زمستان | زمستان تا بهار |
| مناطق معتدل (فارس، اصفهان، مازندران) | اواخر زمستان تا بهار | بهار تا اوایل تابستان |
| مناطق سردسیر (همدان، کردستان، تهران) | بهار | تابستان |
📈 نکات فنی برای عملکرد بالا
-
بذر شاهی به نور حساس است؛ آن را زیاد در خاک دفن نکنید.
-
آبیاری روزانه با اسپری یا آبیاری سبک بهترین نتیجه را میدهد.
-
در کشت گلخانهای، فاصلهی کاشت را کمتر بگیرید (حدود ۵ سانتیمتر بین ردیفها).
-
برای افزایش عطر و طعم، از کودهای آلی دارای پتاسیم طبیعی مانند خاکخاکی یا ورمیکمپوست استفاده کنید.
-
خاک نباید خشک شود؛ خشکی باعث سفت شدن بافت برگ و کاهش طعم میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.