بذر گیاه دارویی انیسون ( بادیان رومی )

🌿 معرفی گیاه انیسون (بادیان رومی)

انیسون یا بادیان رومی با نام علمی Pimpinella anisum یکی از گیاهان دارویی مهم و قدیمی از خانواده‌ی چتریان (Apiaceae) است. این گیاه بومی منطقه‌ی مدیترانه شرقی و آسیای غربی بوده و به‌علت خواص دارویی، عطری و کاربرد در صنایع غذایی و داروسازی، در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود.

✅ مشخصات گیاه‌شناسی

• نام علمی: Pimpinella anisum

• خانواده: Apiaceae (چتریان)

• نوع گیاه: علفی یک‌ساله

• ارتفاع بوته: ۴۰ تا ۷۰ سانتی‌متر

• ریشه: مستقیم، دوکی‌شکل

• برگ‌ها: تخم‌مرغی تا بریده‌برگ، سبز روشن

• گل‌ها: کوچک، سفید، به‌صورت چتر مرکب

• میوه (بذر): دو فندقه، طعم شیرین و معطر (جزو قسمت‌های دارویی)

🌱 شرایط محیطی برای رشد انیسون

• دما: بهترین رشد در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد؛ نسبت به سرما حساس است.

• نور: نور کامل خورشید؛ محیط‌های نیم‌سایه مناسب نیستند.

• خاک: خاک‌های لومی تا شنی با زهکشی مناسب و pH بین ۶ تا ۷.۵

• رطوبت: رطوبت کم تا متوسط؛ آبیاری بیش‌ازحد باعث پوسیدگی ریشه می‌شود.

• مقاومت: مقاوم به خشکی‌های کوتاه‌مدت، اما نه به یخبندان.

📦 آماده‌سازی بذر

• بذرهای انیسون پس از رسیدگی کامل از میوه جدا می‌شوند.

• بهتر است قبل از کاشت، بذرها را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب ولرم خیسانده تا جوانه‌زنی سریع‌تر انجام شود.

• بذرهای تازه (کمتر از یک‌سال از برداشت آن گذشته باشد) درصد جوانه‌زنی بالاتری دارند.

🌾 روش کاشت انیسون

📍 زمان کاشت

• بهار (اواسط فروردین تا اوایل اردیبهشت)، پس از پایان خطر یخبندان

📍 نحوه کاشت مستقیم در زمین

1. زمین را تا عمق ۲۰ سانتی‌متر شخم بزنید و با کود دامی پوسیده یا کمپوست غنی‌سازی کنید.

2. ردیف‌هایی با فاصله‌ی ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متر ایجاد کنید.

3. بذرها را در عمق ۱ تا ۱.۵ سانتی‌متری خاک بکارید و سپس به‌آرامی آبیاری کنید.

4. فاصله‌ی بوته‌ها پس از تنک‌کردن باید ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر باشد.

5. جوانه‌زنی معمولاً ۷ تا ۱۴ روز پس از کاشت آغاز می‌شود.

💧 مدیریت داشت (مراقبت‌های پس از کاشت)

• آبیاری: منظم اما سبک؛ از آبیاری غرقابی خودداری شود.

• کوددهی: در ابتدای رشد، کود حیوانی پوسیده کافی است؛ در مرحله گلدهی می‌توان کود پتاسه سبک افزود.

• کنترل علف‌های هرز: در ماه اول رشد، وجین دستی یا مالچ‌پاشی توصیه می‌شود.

• آفات و بیماری‌ها: شته، سفیدک پودری، و بیماری‌های قارچی ممکن است تهدید باشند؛ استفاده از محلول‌های طبیعی مانند عصاره سیر یا روغن چریش می‌تواند مفید باشد.

🌼 برداشت و فرآوری

• برداشت زمانی انجام می‌شود که بیشتر چترهای گل خشک شده و بذرها سفت و قهوه‌ای روشن شده‌اند (حدود ۹۰ تا ۱۱۰ روز پس از کاشت).

• گیاهان با داس یا دست بریده شده و پس از خشک شدن در سایه، بذرها کوبیده و جدا می‌شوند.

• بذرهای خشک‌شده باید در ظروف دربسته، در مکان خشک، تاریک و خنک نگهداری شوند.

💊 خواص دارویی بذر انیسون

• کمک به هضم غذا و رفع نفخ و سوءهاضمه

• آرام‌بخش ملایم و ضد اسپاسم

• افزایش‌دهنده شیر مادر

• ضدسرفه، ضدباکتری، ضدقارچ

• استفاده در ترکیبات دارویی ضد درد قاعدگی و مشکلات تنفسی