بذر کلم بروکسل اسپروت

🥦 مشخصات علمی گیاه کلم بروکسل

کلم بروکسل یکی از سبزیجات مهم خانواده‌ی ک cruciferae (شب‌بوئیان) است و به‌دلیل ارزش غذایی بالا و ظاهر خاص، در بین انواع کلم‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. برخلاف کلم‌های معمولی، این گیاه به‌جای تشکیل یک کلم بزرگ در رأس، تعداد زیادی غنچه یا جوانه‌ی کوچک شبیه کلم‌های مینیاتوری در طول ساقه تولید می‌کند که بخش خوراکی گیاه محسوب می‌شود.

• نام علمی: Brassica oleracea var. gemmifera

• خانواده: Brassicaceae (شب‌بوئیان)

• دوره زندگی: دوساله (در زراعت به صورت یک‌ساله کشت می‌شود)

• قسمت خوراکی: جوانه‌های کوچک (غنچه‌های جانبی روی ساقه)

• ارتفاع بوته: 50 تا 100 سانتی‌متر

• دمای بهینه رشد: 15 تا 20 درجه سانتی‌گراد

• منشأ: بلژیک (شهر بروکسل)